野菜のチキンロール

＊今日のメニュー＊
・野菜のチキンロール（トマト、ブロッコリー添え）
・みそ汁
・マカロニサラダ
・ご飯

＊コメント＊
週末は相方の誕生日だったので、
那覇市久茂地にある「本格ジンギスカン　寅々」に食べに行ったりと、
かなり贅沢な食事をしてました。

なので、今日は「節約しなきゃー」の精神で
100g48円で買ってきた鶏ムネ肉を使っての料理。
野菜のチキンロールは、以前「いきなり！黄金伝説」で
元モーニング娘。でママドルこと、石黒彩ちゃんが作っていた
「野菜のチキンロール」に決定♪

野菜のチキンロールは鶏ムネ肉を叩いて伸ばした後に
湯抜きした油揚げと野菜をロール巻きにして
砂糖、酒、みりん、醤油等で煮込むというもの。
最後に残った煮汁を片栗粉でとろみをつけて
ロール巻きに掛けるんだけど、
写真は掛ける前に撮ってしまいました(汗)
なかなか美味しかったですにょー。
みなさんもぜひチャレンジしてみてちょ。

石黒彩の鶏肉フルコースメニューより→コチラ。